Elzė Sadauskaitė wurde in Litauen geboren und begann ihre professionelle Tanzausbildung mit einem Stipendium an der Nationalen Mikalojus-Konstantinas-Čiurlionis-Kunstschule. Im Jahr 2020 zog sie in die Schweiz, um ihre Ausbildung an der Tanz Akademie Zürich unter der Leitung von Steffi Scherzer und Risa Boisnon abzuschließen. Elzė sammelte erste Bühnenerfahrungen in Produktionen von Don Quixote, Le Corsaire, Cinderella, La Bayadère und Blumenfest in Genzano am Litauischen Nationalen Opern- und Balletttheater und trat später mit dem Ballett Zürich unter anderem in Christian Spucks Nussknacker und Mausekönig, Jerome Robbins' Glass Pieces und Cathy Marstons Traces auf. Elzė gewann den 1. Platz und den Publikumspreis beim Jeune Ballet Méditerranéen Grasse, den 2. Platz beim Youth America Grand Prix Barcelona und war Finalistin im Wettbewerb um das SI Helsinki Oopera Baletti Scholarship. Ab der Spielzeit 2024/25 ist Elzė Sadauskaitė als Stipendiatin der Heinz-Bosl-Stiftung Mitglied des Bayerischen Junior Ballett München.